حول العالم مع شهرزاد: خبز الباباروتي الماليزي

في وعاء آلة العجن، نضع الفرينة والسكر والملح وخميرة Saf-instant ثم نضيف الحليب تدريجيا للخليط حتى تتشكل العجينة ونستمر في العجن لمدة 10 دقائق، بعدها نضيف لها كمية الزبدة لتصبح طرية ونتركها ترتاح.

في وعاء زجاجي نضع قليلا من الزبدة والسكر والقهوة والحليب، ثم نضيف البيضة ونخلط المقادير جيدا وفي الأخير نضيف لها قليلا من الفرينة لتصبح ثقيلة نوعا ما.

بعدما ترتاح العجينة نقسمها إلى أربعة أجزاء، نحل كل جزء على حدى ونضع في وسطه قطعة زبدة تكون باردة تماما، ثم نغلقها بإحكام ونشكل دوائر باليد، ونضعها في صينية.

نأخذ الكيس البلاستيكي الخاص بالتزيين ونفتح ثقب صغير أسفله، ومن ثم نملأه بالخليط الذي أعددناه سابقا، ونقوم بتزيين الخبز من فوق بشكل دائري من الداخل إلى الخارج، ثم ندخله إلى فرن مسخّن على 180 درجة مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة.

بعد نضج الخبز وإخراجه من الفرن نقوم بتزيينه مرة ثانية بشوكولاطة الطلي على شكل خطوط متوازية.