أربعة تدبيرات ضد التبذير، لا ترموا الخبز بعد الآن

تدبيرة 1 ضد التبذير

للاحتفاظ بالخبز لمدة طويلة، تجنبوا تقطيعه إلى قطع ! من الأحسن لفه في قماش جاف و نظيف و وضعه في مكان جاف غير حار و غير بارد (بين 14 و 18 درجة إذا أمكن)

تدبيرة 2 ضد التبذير

صحيح أنّ الخبز يصبح قديما تلقائيا لكن هذا لا يعني أنه ضائع. من الممكن تحويله إلى خبز محمّص فرنسي، فتات خبز، حلوى البودينغ أو طعام للطيور

تدبيرة 3 ضد التبذير

الخبز السميك هو الذي يتم الاحتفاظ به لمدة أطول بسهولة. أمّا الخبز الطويل، فحجمه يجعله يذبل بسرعة.  تركيبة الخبز لها دور مهم أيضاً : الخبز الكامل أو بحبوب الجاودار يُحتفَظ بشكل أفضل مقارنة مع الخبز المصنوع من دقيق القمح

تدبيرة 4 ضد التبذير

لتجميد جيد، يجب تجميد الخبز في أقرب وقت ممكن عن طريق لفه في كيس بلاستيكي مغلق جيدًا. انخفاض درجة الحرارة يجب أن يكون قوي ! إذا كان المجمد مليء بكثرة أو فيه جليد فلن يحتفظ جيدًا بالخبز. و أخيرا، يجب أن تتم عملية الذوبان في الهواء الطلق لكن بعيدا عن التيار الهوائي