كيفاش يجب تخزين الخميرة والتحقق من نشاطها ؟

كاين حاجات صغيرة تقدري ديريها في المطبخ ديالك و اللّي رايحة تربّحك وقت و تخليك تتجنبي التبذير. رمزي بن شريف رايح يثبتلنا ذلك. ما راحش يعطينا نصيحة واحدة بل نصيحتين لتخزين الخميرة والتحقق من نشاطها !

بعد إعداد وصفة تعتمد على الخميرة ، نواجه دائمًا مشكلة تخزين الخميرة المتبقية في العبوة. باش تحافظي على الخميرة Saf-instant بطريقة صحيحة ، يوصي رمزي بن شريف بإفراغ الكيس في وعاء محكم الغلق ووضعه في خزانة بعيدًا عن الرطوبة والضوء.

من بعد ، كي تحبي تحضري واحدة من وصفاتنا ، من الأفضل التحقق نشاط الخميرة قبل ما تبداي. و هاد الشي ساهل ، هذا الاختبار الصغير سيسمح لك بمعرفة ذلك في 10 دقائق.

في وعاء ، ضعي القليل من الماء المدفّى على 30°. أضيفي له السكّر و القليل من الخميرة. غطّي الوعاء بفيلم شفاف و خلّيه يرتاح لمدة 10 دقائق.

إذا تشكلت رغوة على سطح الخليط ، فهذا يعني أن الخميرة نشطة وجاهزة للاستخدام.