هل تعرفون القيم الغذائية للخبز ؟

لنكتشف معا فوائد الخبز 

يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون

الخبز العادي يحتوي على 1% من الدهون فقط و الأحماض الدهنية غير المشبعة المفيدة للجسم، مثل حمض اللينوليك والذي له دور وقائي في أمراض القلب والأوعية الدموية. حذاري : غالبا ما تضاف دهون لكلّ من خبز اللب، الخبز المحسّن و البيسكوت

يحتوي على كربوهيدرات بطيئة

في نظامنا الغذائي، يجب أن نميّز بين الكربوهيدرات ذات الامتصاص السريع (السكر، العسل والفاكهة) و ذات الامتصاص البطيء (أساسًا النشا الموجود في الأطعمة النشوية و في الخبز (55 غ لـ 100 غ)). و توفر الكربوهيدرات البطيئة تأثيرًا أطول على الشبع وهي فائدة تم إعادة اكتشافها مؤخرًا من قبل الرياضيين الذين يستوعبون كميات كبيرة قبل التدريب أو الجهود الطويلة

يحتوي على الألياف

يحتوي الخبز على ألياف غذائية بنسب مختلفة طبقا لنوع الدقيق المستخدم : من 0.3% للخبز الأبيض إلى أكثر من 1.5% للخبز المسمى بالكامل. هذه الألياف التي لا يتم استيعابها من قبل الجسم تعزز عملية العبور المعوي عن طريق صرف المواد الأخرى و بالتالي، جعل جزء من السعرات الحرارية التي تم ابتلاعها غير فعال

يحتوي على الفيتامينات

يحتوي الخبز على الفيتامين ب، المغنيسيوم، الفوسفور و الحديد اللذين يساعدون على النمو و يحاربون شيخوخة الخلايا. (يحتوي الخبز الكامل على 3 مرات أكثر من المغنيسيوم و الفيتامين ي مقارنةً مع الخبز الأبيض)

طبيعة البروتينات

يحتوي الخبز على بروتينات من أصل نباتي منخفضة الدهون و ممتازة للأنسجة العضلية