16 يناير Les Instants pro : نصائح لخبز بيتا ناجح
يقدم لكم محند، الخبير في صناعة الخبز ، و شهرزاد ، سفيرة saf-instant الجزائر، أسرار المحترفين لصناعة خبز البيتا
! هذا الخبز اللذيذ يتماشى مع كل أنواع الحشو : لحوم، خضروات وسلطات … يمكنكم تقديمه حسب رغبتكم.
نصيحة رقم 1
في حالة ما إذا استعملتم فرينة كاملة أو إذا واجهتكم صعوبات في فتح العجين، يمكنكم إضافة 30 غ من مسحوق الحليب للعجين.
نصيحة رقم 2
تقليل الملح يسمح بتكوين عجينة متجانسة وتسهيل عملية التشكيل .
نصيحة رقم 3
قوموا برش العجينة قبل البدء في تشكيلها بمزيج من الفرينة و النشاء.
نصيحة رقم 4
إذا استخدمتم أدوات تصنيع البيتزا (المجرفة)، قوموا برشها بمزيج الفرينة و مسحوق الحليب. إذا لم يكن لديكم مجرفة، استخدموا صينية صغيرة، من الخشب على الأفضل.
نصيحة رقم 5
قوموا بتغطية الخبز حالما يخرج من الفرن بقطعة قماش مبللة قليلاً، بفضل ذلك سيحافظ علىطراوتهومرونته. عندما يبرد الخبز تماماً، يمكنكم الاحتفاظ به في كيس بلاستيكي .
عليك أن تكون تسجيل الدخول لإضافة تعليق