بيتزا صغيرة / ميني / بالتونة

ضعي الخميرة في 12 سنتيلتر من الماء الفاتر ثم امزجيها بالدقيق والملح والزيت واعجني للحصول على عجينة ناعمة. ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة لترتفع.

اضغطي على الثوم لتفتيته وافرمي البقدونس.

بعد تصفية التونة، اخلطيها بالثوم والبقدونس وملعقة كبيرة من عصير الليمون وأضيفي الملح والفلفل.

سخني الفرن حتى حرارة 220 درجة مئوية.

اعجني العجينة وشكليها على شكل اسطوانة. قطعيها للحصول على 18 مربعا أو دائرة وشكلي البيتزا الصغيرة باستخدام النشابة، وارفعي الجوانب قليلا. ضعي قطع البيتزا الصغيرة في صينية مدهونة بطبقة رقيقة من الزبد، واتركيها لترتفع قليلا ثم ضعي قدرا من خليط التونة في وسط قطع البيتزا. اغسلي الطماطم ثم قطعي كل ثمرة إلى نصفين ووزعيها على قطع البيتزا. ضعي البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة.

قطعي الليمونة إلى شرائح رقيقة مستديرة وضعيها فوق البيتزا.