وصفة الدوناتس

بياض بيض

ملعقة كبيرة زيت المائدة

مسحوق السكر

ملونات غذائية

رطبي الخميرة في الحليب الدافئ.

أضيفي الفرينة، مستخلص الفانيليا، السكر، البيض الكامل، صفار البيض والحليب.

أعجني حتى تتحصلي على عجينة متجانسة. أضيفي الزبدة في النهاية وأتركيها ترتاح 15 دقيقة.

أعيدي تكرار العملية مرتين، معناها أنك عجنتي العجينة 3 مرات وتركتيها ترتاح كاملا 45 دقيقة.

افتحي العجينة على سمك 1 سم. كونها مطاطية ستقاوم. لا تضيفي لها كمية كبيرة من الفرينة لكي تتمكني من إعادة استعمال العجينة المتبقية.

قطعي كعك الدوناتس بواسطة قوالب، واحد صغير والآخر كبير.

اجمعي العجينة المتبقية واجعليها متجانسة. واصلي في تشكيل كعك الدوناتس حتى لن يتبقى شيء من العجينة (وليس منك).

ضعيها على لوحة طبخ مرشوشة مسبقا بالفرينة كي لا تلصق. أتركيها بعيدة عن التيارات الهوائية في الدفء لكي ترتاح ساعة و نصف.

بعد ذلك، قومي بتسخين حمام القلي. لما يسخن جيدا، أغمسي بداخله كعك الدوناتس. كونه يأخذ اللون الذهبي بسرعة، أقليبيه لكي تتحصلي على طهي متجانس. سيكون الدوناتس حاضر في أقل من دقيقة.

يجب أن تكون درجة حرارة الزيت متوسطة. لا تقومي بوضع أكثر من كعكتين في كل مرة لكيلا تأخذ اللون البني. كون العجينة طرية، تعاملي مع الكعك بلطف وباستخدام ملعقة لكيلا يفسد شكلها.

اتركيها تبرد.

أخفقي بياض البيض مع ملعقة زيت كبيرة.

ضفي مسحوق السكر حتى تحصلي على طلية متماسكة.

لوني حسب الاختيار.

أطلي كعك الدوناتس واتركي الطلية حتى تتماسك.