السيد بريوشة
المكونات
خطوات
- خطوة 1
خطوة 1ضعي الفرينة في وعاء، ثم قومي بوضع حفرة في الوسط . زيدي الخميرة التي سبق لك خلطها مع الحليب. أضيفي السكر والملح والبيض والزبدة. اخلطي كل شيء بيديك حتى تتحصلي على عجينة لزجة.
- خطوة 2
قومي برش القليل من الفرينة على سطح العمل، ثم ضعي الخليط وابدئي بالعجن حتى تتماسك العجينة. اعجني بسرعة لمدة 10 دقائق دون توقف.
إذا استخدمت ألة العجن. اتركيها تخلط المقادير لمدة 5 دقائق على السرعة الأولى قبل أن تزيدي في السرعة. - خطوة 3
اجمعي العجينة، ضعيها في وعاء ثم قومي بتغطيته بقطعة قماش واتركيه ينتفخ ويتضاعف حجمه لمدة ساعة بعيدًا عن التيارات الهوائية.
- خطوة 4
عندما يتضاعف حجم العجينة، ضعيها على سطح العمل المرشوش قليلاً بالفرينة، وأخرجي الغازات بالضغط عليها.
- خطوة 5
قسميها الى قطع تزن 50 غرام وشكلي خبيزات مستديرة. اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
خطوات التشكيل:
- خطوة 1
ضعي كرة من العجين على سطح العمل المرشوش بالفرينة.
- خطوة 2
افتحيها بيدك لتشكيل حربوش صغيرة، مع الحرص على الحفاظ على الأطراف مستديرة.
- خطوة 3
باستخدام سكين حاد أو مقص، قومي بوضع 3 فتحات : الأولى لتشكيل الرجلين ، والبقية للذراعين.
- خطوة 4
اصنعي نفس الأشكال مع باقي العجينة.
- خطوة 5
ضعيها على طبق مغطى بورق الطهي، وقومي بتغطيتها بقماش نظيف واتركيها تتخمر لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
- خطوة 6
سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
- خطوة 7
امزجي البيض والسكر والحليب للحصول على اللون الذهبي. باستخدام فرشاة أدهني هذا الخليط على كل بريوشة.
- خطوة 8
اطبخيها لمدة 20 دقيقة في الفرن.
- خطوة 9
ذوبي الشوكولاطة الداكنة، وضعيها في مخروط ورقي.
- خطوة 10
أتركيها تبرد تماما ثم ارسمي العينين والانف بالشوكولاطة الداكنة الذائبة.
-
بواسطة Saf-Instant
- وقت التحضير: 30min
- وقت الطبخ: 20min
- وقت الراحة 2h
- حصص 10 حبات
- أطباق: الكعك
- الفئة: أطباق عائليةخبز و مملحاتوجبات خفيفةوصفات إقتصاديةوصفات سهلة
- مستوى الصعوبة:
- التقييم:
- خلقت: 26 نوفمبر 2020
عليك أن تكون تسجيل الدخول لإضافة تعليق