الأطفال ما يقدروش يقاوموا الشوكولاطة بكل انواعها ! مكعبات، حلويات أو ببساطة في البريوش أو المعجنات ، راح يحبوها!
هذه الوصفة الجديدة من كتاب La Cuisine des p’tits gourmands بالتعاون مع شهرزاد ستسعد أولادكم بالتأكيد.
الأطفال ما يقدروش يقاوموا الشوكولاطة بكل انواعها ! مكعبات، حلويات أو ببساطة في البريوش أو المعجنات ، راح يحبوها!
هذه الوصفة الجديدة من كتاب La Cuisine des p’tits gourmands بالتعاون مع شهرزاد ستسعد أولادكم بالتأكيد.
ضعي الفرينة في وعاء، ثم قومي بوضع حفرة في الوسط، أضيفي خميرة Saf-instant. أضيفي السكر، الملح، البيض، الماء والزبدة اللينة مقسمة الى مكعبات.
اخلطي كل شيء بيدك
ضعي العجينة على سطح العمل ثم ابدئي بالعجن حتى تصبح العجينة متماسكة.
اعجني بسرعة لمدة 10 دقائق دون توقف. يمكنك وضع كل المقادير في آلة العجن وتركها تخلط.
اجمعي العجينة، ضعيها في وعاء ثم قومي بتغطيته بقطعة قماش واتركيها تخمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعتين بعيدًا عن التيارات الهوائية.
بعد انتفاخ العجينة اخرجيها من الوعاء وقومي بعجنها قليلا لإخراج الهواء من داخلها.
خذي قطعة صغيرة من العجينة بحجم كرة تنس الطاولة وضعيها جانبا، ثم قسمي باقي العجينة الى 8 أجزاء متساوية على شكل كرات.
قومي بفتح كل كرة على شكل دائرة قطرها 15سم، وباستخدام سكين قومي بوضع فتحة من الوسط الى الحافة.
ضعي ملعقة صغيرة من شوكولاطة الطلي بجانب الفتحة ثم لفيها حتى تشكل مخروط من 3 طبقات.
بعدها ضعي مخروط العجين في قالب كيك إسفنجي ذو قطر 20 سم مدهون بالزبدة ومرشوش بالفرينة. ضعي الجزء الحاد من المخروط في القالب متجها الى الداخل.
اعيدي نفس عملية التشكيل مع باقي كرات العجينة وضعي المخاريط داخل القالب بتكوين زهرة.
قومي بوضع كرة العجينة المتروكة جانبا في الوسط.
خليها تخمر لمدة ساعة في مكان معتدل الحرارة.
سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
ادهني البريوش بالبيضة المخفوقة وزيني كرة الوسط بحبيبات السكر او حبيبات الشوكولاطة.
اطبخيها في الفرن لمدة 30 دقيقة وراقبيها.
اتركيها تبرد قبل نزعها من القالب.
عليك أن تكون تسجيل الدخول لإضافة تعليق