خبز باجيت ريفي محلي الصنع على طريقة كوزينة خيرة

خلطي الفرينة، السكر و خميرة Saf-instant ثم أضيفي الماء،الملح و أعجنيها .

غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

رشي العجين برفق بالفرينة وابدأي في الطي. ثم شكلي كرة مرة أخرى واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

كرري هذه العملية 4 مرات.

بعد الطي الرابع ، قسّمي العجين إلى 3 كرات ثم افردي كل كرة على شكل مستطيل ولفها لتشكيل الرغيف الخبز.

اتركيها مرة أخيرة لمدة 15 دقيقة ، رشيها بالفرينة وقطعيها من الفوق بسكين للحصول على شكل جميل.

ضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.

للحصول على قشرة لطيفة ، ضعي الماء في صينية خبز وضعها أسفل الشبكة التي ستكون بمثابة دعم لقالب الخبز، فالبخار الماء سيساعد في الحصول على خبز مقرمش.