Faisons ensemble le plein de découvertes grâce à Couzinet Khira qui nous fait découvrir la Bahia Oran, et sa spécialité : La Karantika savourée avec une bonne baguette rustique, croustillante et légère dont voici la recette, pour un été aussi léger que savoureux grâce à Saf-instant.
Baguette rustique maison façon Couzinet Khira
Ingrédients
Étapes
- Étape 1
Mélanger la farine, le sucre et la levure Saf-instant puis ramasser avec l’eau tiède en ajoutant le sel de côté.
- Étape 2
Couvrir la pâte et la laisser lever 15 mn.
- Étape 3
Saupoudrer la pâte légèrement de farine et commencer le pliage. Puis former une boule encore une fois et laisser lever 15 mn.
- Étape 4
Répéter cette opération 4 fois.
- Étape 5
Après le 4ème pliage, diviser la pâte en 3 boules puis étaler chaque boule en rectangle et rouler pour former les baguettes.
- Étape 6
Laisser lever une dernière fois 15 mn , saupoudrer de farine et inciser à l’aide d’une lame ou un couteau pour une jolie forme.
- Étape 7
Placer au four à 200° pour 20 mn.
- Étape 8
Pour avoir une jolie croûte, mettre de l’eau dans une plaque de cuisson, et la placer en dessous de la grille qui servira de support au moule à baguette. La présence d’eau est indispensable pendant la cuisson, la vapeur aide à avoir un pain bien croustillant.
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Par Saf-Instant
- Cuisine : Pains
- Catégorie : À partagerPains & viennoiseriesRecettes faciles
- Niveau de difficulté :
- Évaluations :
- Créé le : 10 août 2023
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