مافن البيتزا

في وعاء، اخلطي الفرينة والملح .

قومي بوضع حفرة في الوسط، أضيفي السكر وخميرة Saf-Instant.

اضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ ثم اعجني حتى تشكلي كرة.

قومي بتغطيتها بقطعة قماش مبللة واتركيها تختمر.

بمجرد ان يتضاعف حجم العجينة، قومي بإخراج الهواء منها وقسميها الى 12 قطعة.

قومي بفتح كل كرة، ضعي القليل من الجبن، قطعة طماطم والقليل من الزعيترة واغلقيها بعناية.

ضعيها في قوالب من السيليكون او في أي قالب متوفر واتركيها تختمر لمدة 10 دقائق.

ادهنيها بزيت الزيتون، ضعي حبة زيتون اسود في وسط كل قطعة، وقومي بطهيها ما بين 12 دقيقة الى 25 دقيقة في فرن مسخن على 180 درجة مئوية.