جربوا وصفة الفوكاشية التقليدية بالبصل، الفلفل وسمك الأنشوفي
جربوا وصفة الفوكاشية التقليدية بالبصل، الفلفل وسمك الأنشوفي
اخلطي الدقيق والملح و5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والخميرة في وعاء للسلطة كبير أو في العجّان. أضيفي 30 سنتيلتر من الماء واعجني العجينة إلى أن تصبح كتلة مستديرة متجانسة قابلة للتشكيل.
اتركيها لترتفع لمدة ساعة و30 دقيقة تقريبا في درجة حرارة الغرفة. سخني الفرن حتى حرارة 210 درجة مئوية (7 ترموستات). افردي العجينة على مسطح بعد نثر بعض الدقيق عليه لتكوين شكل مستطيل بسمك 3 سم تقريبا.
ضعي قدرا من زيت الزيتون في مقلاة وقلبي البصل المفروم إلى أن يصبح لونه ذهبيا. ارفعيه من على النار واتركيه جانبا. قومي بتقشير نصف ثمرة الفلفل وافرميه.
ضعي المكونات الثلاثة التي قمت بإعدادها (البصل والأنشوجة وثمرة الفلفل) في وسط العجينة. اعجني العجينة لتوزيع المكونات الثلاثة بالتساوي فيها.
افردي العجينة على شكل مستطيل بسمك حوالي 3 سم بحجم صينية مستطيلة للخبز تقريبا. ضعي العجينة في الصينية مباشرة.
قومي بصنع شقوق متقاطعة في العجينة على شكل معيّنات باستخدام شفرة حلاقة. استخدمي الفرشاة لدهن الوجه بزيت الزيتون.
انثري مردقوش على الوجه بالكامل. ضعي العجينة في الفرن لمدة 25 دقيقة في حرارة 210 درجة مئوية.
عليك أن تكون تسجيل الدخول لإضافة تعليق