بريوش التفاح بالكراميل مع عصير كوكتيل بالكيوي

قطعوا التفاح إلى مكعبات صغيرة

في مقلاة، ضعوا السكر واتركوه يتكرمل بدون تقليب

حركوا المقلاة حتى يتكرمل السكر بالتساوي إلى أن تتحصّلوا على لون ذهبي

اضيفوا التفاح ثم الحليب المركّز و اطهوا الكلّ

في وعاء، ضعوا الحليب الدافئ مع خميرة Saf-instant، السكر، البيض، الملح والزبدة، ثم اخلطوهم

أضيفوا الفرينة تدريجيًّا واعجنوا لبضع دقائق حتى تتحصلوا على عجينة طرية

شكّلوا كرة وضعوها في وعاء، قوموا بتغطيتها جيّدا بغشاء بلاستيكي. دعوها ترتفع مرة أولى بعيدا عن ممرات الهواء

لمّا يتضاعف حجم العجينة، قوموا بإزالة الغاز منها ثم قطعوها إلى كريات صغيرة متساوية الحجم

غطوها واتركوها ترتفع مرة ثانية

افتحوا كل كريّةواحشوها بالتفاح بالكراميل

ضعوا الكريّات المحشية في شكلدائرة

ادهنوا البريوش بصفار بيضة ورشوا بذور السمسم عليه

ضعوا البريوش في فرن مسخّن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة (حسب الفرن المستخدم)

اغسلوا الفاكهة جيّدا. قشّروا التفاح والكيوي والليمون، ثمّ ضعوا كلّ الفواكه في العصّارة. قدّموا الكوكتيل باردا واستمتعوا به مع العائلة والأصدقاء.