C’est officiellement l’été ! Et cette année, la belle saison s’annonce particulièrement chaude. Pour vous inspirer, Saf-instant et Chef Shérazade vous ont concocté des recettes gourmandes et faciles à préparer sans vous éterniser en cuisine.
Une savoureuse brioche aux pommes caramélisées et un jus cocktail de fruits, c’est ce que nous vous proposons aujourd’hui. De la fraicheur et des saveurs qui sont aussi rapides à réaliser qu’à déguster !
Commencez par couper la pomme en petits dés
Dans une poêle, mettez le sucre et laissez caraméliser sans remuer.
Tournez la poêle pour que le sucre caramélise uniformément, jusqu’à l’obtention d’une belle couleur brune.
Ajoutez les pommes ensuite le lait concentré et laissez cuire.
Dans le bol du pétrin, mettez le lait tiède avec la levure Saf-instant, le sucre, l’œuf, le sel et le beurre, puis mélangez.
Ajoutez doucement la farine et laissez pétrir pendant quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et facile à travailler.
Formez une boule, mettez-là dans une cuvette et couvrez-là bien d’un film alimentaire. Ensuite, laissez-là lever une première fois à l’abri des courants d’air.
Une fois que la pâte double de son volume, dégazez-là avant de la découper en petites boules de tailles égales.
Couvrez avec un torchon et laissez lever une deuxième fois à l’abri des courants d’air.
Étalez chaque boulette et farcissez-là avec les pommes caramélisées.
Déposez les boulettes farcies dans un cercle en les chevauchant.
Badigeonnez la brioche avec un jaune d’œuf et parsemez avec des graines de sésame.
Enfournez votre brioche dans un four préchauffé à 180°C entre 30 et 40 minutes (tout dépend de votre four)
Commencez par bien laver vos fruits.
Épluchez les pommes, le kiwi et le citron, puis passez le tout à l’extracteur de jus.
Servez votre cocktail frais et savourez-le en famille ou entre amis.
Par Saf-Instant
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