طبوط هشيش محشي بالتونة

ضعي الدقيق على مسطح.

اصنعي حفرة في وسط الدقيق وضعي فيها الملح ثم الخميرة. اسكبي قدراً قليلاً من زيت الزيتون ثم الماء دافئ شيئاً فشيئاً مع العجن المستمر.

اعجني بقوة لتحصلي على عجينة متجانسة ولينة وغير لزجة.

اتركي العجينة ترتفع لمدة ساعة ونصف.

عندما يكتمل ارتفاع العجينة شكلي كرات صغيرة في حجم بيضة.

افردي كل كرة لعمل كرات صغيرة بسمك 5 سم تقريبًا.

ضعي الكرات على منشفة نظيفة ينثر عليها الدقيق وغطيها بقطعة قماش أخرى.

اهرسي البيض المسلوق في وعاء عميق.

أضيفي فوقه التونة المفتتة.

ثم أضيفي الزيتون المقطع إلى حلقات والبقدونس المفروم وقليلاً من المايونيز.

ضعي ملح وفلفل أسود. تذوقي واضبطي المذاق.

قومي بشق عجينة البطبوط لتعطيه شكل ساندوتش

قومي بحشو طبقات عجينة البطبوط بملعقة ممتلئة بمكونات الحشو.

قومي بطبخها في مقلاة واستمتعي بالمذاق!