كوجلوف باللوز والزبيب

. يوم قبل التحضير، في وعاء كبير اخلطي البيض وماء الزهر والسكر والملح والفرينة والخميرة. اعجني لمدة 5 دقائق للحصول على عجينة متماسكة إلى حد ما. أضيفي الزبدة الطرية واعجنيها مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة متجانسة. أضيفي الزبيب وامزجي جيداً . تحصلين على عجينة لزجة قليلاً ! شكلي كرة وضعيها في وعاء وغطيها. اتركي العجين يختمر طوال الليل في الثلاجة (لن يختمر كثيرًا).

في اليوم التالي ، خذي العجين وشكلي تاج. باستخدام الزبدة المذابة ، ادهني القالب وأضيفي العجينة . قومي بتغطية العجينة واتركيها تخمر لمدة 4 إلى 5 ساعات في فرن مطفأ مع وعاء صغير من الماء الدافئ بداخله

يطهى في فرن مسخن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة. أخرجيه من الفرن وفكيه من القالب واتركيه يبرد. بمجرد أن يبرد ، ادهنيه بالزبدة المذابة واتركيه جانبًا.

في هذه الأثناء ، قومي بتحضير الشربات. في وعاء، اخلطي الماء والسكر واتركيه حتى يغلي فقط لإذابة السكر. ارفعيه من النار و أظيفي مسحوق اللوز وماء زهر البرتقال . اخلطي المزيج جيداً و اتركيه لمدة قبل تصفيته. ادهني الكوجلوف المبرد بالشربات الساخن.