المكونات

خطوات

خطوة 1
مزيج الحبوب: اخلطي 20 غ من الجلجلان ، 20 غ من حب الكتان البني ، 20 غ من السانوج، 20 غ من البشنة ، 20 غ من الشوفان أو الكتان الأصفر و ربطة سلق مغسول ومصفى جيدا .
خطوة 2
العجن: 4 دقائق على السرعة 1 ثم 5 دقائق على السرعة 2.
خطوة 3
مدة إستراحة العجينة : 30 دقيقة.
خطوة 4
افتحي العجينة باستخدام الحلال وقطعي باستخدام سكين المطبخ أو قاطع العجين إلى قطع متساوية الحجم.
خطوة 5
التخمير: من 45 دقيقة إلى ساعة.
خطوة 6
الطهي: من 15 إلى 20 دقيقة في فرن من 200 إلى 230 درجة مئوية حسب الفرن وحجم الخبز.