وصفة العجينة السحرية

ضعي في وعاء الخميرة الجافة والسكر.

أضيفي لها القليل من الماء الدافئ وامزجي.

اتركيها ترتاح حوالي 15 دقيقة.

في وعاء، ضعي الفرينة، الخميرة الكيميائية، الملح والحليب المجفف.

اخلطي الكل جيدا.

أعدي وعاء تستطيعين غلقه (جرة من المربى أو غيرها، مغسولة جيدا).

ضعي بداخله البيض، الخل، القليل من الماء وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

أغلقي الوعاء وحركيه حتى تتحصلي على خليط متجانس.

أضيفي محتوى الوعاء إلى المكونات الجافة التي وضعتيها في الإناء مسبقا أو في خلاط الخبز.

اخلطي جيدا.

أضيفي الخميرة التي أصبحت على شكل رغوة وتضاعف حجمها.

إذا كانت العجينة لا تزال جافة، أضيفي القليل من الماء.

أعجني حتى تتحصلي على عجينة متجانسة ومرنة.

أدهني الصحن بزيت الزيتون وضعي العجينة بداخله.

اتركي العجينة في الوعاء.

غطيها بفلم بلاستيكي أو قماش.

اتركيها تخمر.

ستتحصلين على عجينة جد مرنة وسهلة للعجن. أكيد، ستعملين بها أشياء رائعة.

قومي بإعداد أشكال مختلفة بالعجينة.

تدبيرة : يلعب الخل هنا دور محسنا للخبز و يجعل العجينة أكثر مرونة. أما الزيت المضافة في النهاية قبل الخمر، فهي تحمي العجينة من الحرارة أو البرد.