Pâte magique

Dans un ramequin, mettez la levure boulangère et le sucre

Ajoutez un peu d’eau tiède, mélangez

Laissez reposer 15 minutes à peu près

Dans un saladier, mettez la farine, la levure chimique, le sel, et le lait en poudre

Bien mélanger

Préparez un petit pot qui se ferme (un pot à confiture ou autre lavé et séché)

Mettez dedans l’œuf avec le vinaigre et un peu d’eau et deux cuillères à soupe d’huile d’olives

Fermez le pot et secouez bien le pot pour obtenir un mélange homogène

Ajoutez le mélange du pot aux ingrédients secs que vous avez mis dans le saladier ou le pétrin au préalable

Mélangez bien

Ajoutez la levure qui a moussée et doublée de volume, à votre pâte

Si la pâte est encore sèche, ajoutez un peu d’eau

Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et bien souple

Enduisez le saladier d’huile d’olives et mettez la pâte dedans

Laissez dans le saladier

Couvrez avec un film plastique et un torchon

Laissez lever. Vous allez obtenir une pâte super souple et très agréable à travailler avec laquelle vous ferez des merveilles,

Façonnez plusieurs formes avec la pâte

Astuce : le vinaigre ici agit comme un améliorateur de pain, il permet d’avoir une meilleure élasticité et plus de souplesse l’huile à la fin, avant la levée, protège la pâte de la chaleur ou du froid,