وصفة بروشيتا بالنكهات الموسمية

نسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. نضع اليقطين المقطع على ورق الطهي مع البصل. نضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و الملح والفلفل ، ثم نخلط. نطهي اليقطين في الفرن المُسخن مسبقًا حتى يتكرمل جيدًا يتحمص البصل، حوالي 25 دقيقة. نمزج مرة واحدة على الأقل أثناء الطهي.

نقطع شرائح الخبز ، وندهنها بحوالي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ثم نضعها في الفرن على صينية خبز أخرى، عندما يتبقى حوالي 10 دقائق من طهي الخضار. نحمص الخبز حتى يصبح مقرمشًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا (لكن نبدأ في التحقّق بعد 5 دقائق).

نخرجي الخبز والخضروات من الفرن.

نصب القرع في وعاء. بمجرد أن يبرد البصل بدرجة كافية للتعامل معه ، نقطعه إلى قطع صغيرة ونضعه في الوعاء.

نقطع الاجاص ونقشرالرمان ونضيفهم إلى الوعاء.

في وعاء صغير آخر، نخلطي عصير نصف ليمونة ، عسل ، خل بلسمي وحوالي 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. نسكب الصلصة فوق مزيج البروشيتا وتُمزج جيداً.

نوزّع الخليط على شرائح الخبز ثم نزين بالإعداد.

نرش بذور اليقطين والملح والفلفل الأسود.