وصفة كسرة رخسيس

ضعي السميد المغربل في قصعة أو طبق كبير

أضيفي كل المكونات الجافة واخلطي

أضيفي الزيت أو السمن الذائب

قومي بخلط المزيج بين يديك حتى يمتص السميد الدهون

أضيفي الماء بالتدريج واخلطي بأطراف أصابعك للحصول على عجينة متماسكة

اجمعي العجينة دون العجن كثيراً

اتركي العجينة ترتاح حتى يمتص السميد الماء وتصبح العجينة مرنة

اعجني حتى تصبح سلسة ومتجانسة، ولكن ليس كثيرًا حتى يكون الخبز هش

شكلي 6 كرات

ضعيها على صينية وغطيها بمنشفة نظيفة

أشعلي النار وقومي بتسخين الطاجين
التشكيل

2

افتحي الكرة الأولى حتى تكون عندك كسرة رقيقة

اثقبيها ثم ضعيها على قطعة قماش نظيفة.

أعيدي نفس العملية مع باقي الكرات

اتركيها ترتاح في انتظار الطاجين يسخن

الطهي

2
أطهيها على الطاجين الساخن في كلتا الجهتين ثم اتركيها تبرد قبل التقطيع