وصفة الخبز الطري بالبطاطا لمشاركته مع العائلة والأصدقاء
وصفة الخبز الطري بالبطاطا لمشاركته مع العائلة والأصدقاء
اخلطي ملء إناء للشرب من الدقيق مع السكر والملح وأضيفي الخميرة واخلطي.
اجعلي الحليب فاتراً وكذلك الزبد والماء وضعي البطاطس المهروسة واتركيها تنحل لمدة دقيقة.
ضعي الخليط على الدقيق وامزجيه ببيضة مضروبة ضربا خفيفاً. اخلطي لمدة بضع دقائق وأضيفي الدقيق إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
اعجني على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 15 دقيقة تقريبا، ثم ضعي العجينة في قدح وغطيها بقماش مبلل واتركيها ترتفع لمدة ساعة.
قسّمي العجينة إلى 24 كرة (أو 12 كرة متوسطة) ولفي كل كرة لتحصلي على شكل ملفوف سميك وشكلي حلزونات صغيرة. ضعي الخبز بتي بان على صاج خبز مغطى بورق للطهي. غطيه واتركيه يرتفع لمدة 30 دقيقة.
اضربي البيضة الثانية ضرباً خفيفاً وادهني السطح بواسطة فرشاة للمطبخ.
ضعي في فرن يتم تسخينه مسبقاً حتى حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة إلى أن تحصلي على سطح ذهبي.
ضعيه على مصبّغ واتركيه يبرد.
عليك أن تكون تسجيل الدخول لإضافة تعليق