المعروف عن الصيف في منطقة البحر الأبيض المتوسط أنه يمتدّ إلى غاية آخر شهر سبتمبر وأحيانا أكتوبر أيضا. Saf-instant وشاف شهرزاد رايحين يدّوكم إلى بلد شجرة الأرز، لبنان، ونكتشفوا مع بعض وصفة المناقيش بالجبن.
حول العالم مع شهرزاد: المناقيش اللبنانية
المكونات
مقادير العجينة
- 4 أكواب (520غ) فرينة
- 1 ملعقة صغيرة ونصف ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة Saf-Instant
- 1 كوب وربع (300 ملل) حليب دافئ
- نصف كوب (120 ملل) زيت نباتي
- بيضة واحدة كبيرة
- نقسم العجينة إلى 18 قطعة وزن كل واحدة منها هو 54غ
مقادير الحشو
- 250غ لحم مفروم
- ربع كوب تونة
- نصف كوب (65غ) بصل مفروم
- نصف كوب (75غ) طماطم مفرومة
- ملعقتين أكل (30 ملل) زيت الزيتون
- ملعقتين أكل (30 ملل) ماء
- 1 ملعقة أكل طماطم مصبرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- رشة فلفل أحمر حار
- سمسم محمص
خلطة الجبن
- 125غ جبن طري
- 125غ جبن مبشور
- 1 ملعقة أكل زيت الزيتون
- سمسم محمص
خطوات
- خطوة 1
في وعاء نضع السوائل أولا: الحليب والزيت والبيضة وخميرة Saf-Instant والملح والسكر، ونخلط الكل جيدا ثم نضيف الفرينة للخليط شيئا فشيئا حتى تتشكل لدينا العجينة، ونتركها ترتاح.
- خطوة 2
بعدما ترتاح العجينة نقطعها إلى قطع صغيرة دائرية متساوية الحجم
- خطوة 3
ثم نشكل صفائح صغيرة ونزين كل واحدة منها بتزيين مختلف.
- خطوة 4
نزين واحدة بخلطة الجبن ونرشها بالزعتر والسمسم، والثانية باللحم المفروم، والثالثة بالتونة، وهكذا حتى ننتهي منها تماما.
-
بواسطة Saf-Instant
- أطباق: كويشيس والفطائر
- الفئة: أطباق عائليةبيتزاوصفات إقتصاديةوصفات سهلة
- مستوى الصعوبة:
- التقييم:
- خلقت: 19 سبتمبر 2022
عليك أن تكون تسجيل الدخول لإضافة تعليق