L’été méditerranéen est connu pour se prolonger jusqu’à la fin septembre et parfois même jusqu’en octobre. Saf-instant et Chef Shérazade, vous emmènent cette fois-ci goûter au soleil au Liban avec cette recette levantine par excellence.
Autour du monde avec Shérazade : manakish libanais
Ingrédients
Pour la pâte
- 4 verres de farine (520 g)
- 1 càc et demi de sel
- 1 càs sucre
- 1 càs levure boulangère Saf-instant
- 1 verre et quart de lait tiède (300 ml)
- ½ verre d’huile végétale (120 ml)
- 1 œuf
- Diviser la pâte en 18 parts chacune pesant 54g
Pour la farce
- 250 g de viande hachée
- ¼ verre de thon
- ½ verre d’oignon râpés (65g)
- ½ verre de tomate râpée (75g)
- 2 càs d’huile d’olive (30ml)
- 2 càs d’eau (30ml)
- 1 càs de concentré de tomate
- ½ càc de sel
- ½ càc de paprika
- Une pincée de piment rouge piquant
- Des graines de sésames torréfiées
Mélange fromage :
- 125 g de fromage à tartiner
- 125 g de fromage râpé
- 1 càs d’huile d’olive
- Des graines de sésames torréfiées
Étapes
- Étape 1
Dans un récipient, mélangez les ingrédients liquides en premier : le lait, l’huile, l’œuf, la levure boulangère Saf-instant, le sel et le sucre, puis mélangez bien le tout.
- Étape 2
Ajoutez la farine petit à petit au mélange jusqu’à ce que la pâte se forme, et laissez-la reposer.
- Étape 3
Après la période de pause, découpez la pâte en petites boules homogènes (54g chacune), puis aplatissez chaque boule.
- Étape 4
Décorez chacune avec une farce différente : fromage décoré avec des graines de sésame et de zaatar, de viande hachée, de thon… ainsi de suite jusqu’à ce que vous terminiez le tout.
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Par Saf-Instant
- Cuisine : Quiches & tartes
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- Créé le : 19 septembre 2022
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