يعدّ المطبخ التركي مطبخًا إقليميًا فريدًا من نوعه بفضل التأثيرات المتعددة بسبب موقعه الجغرافي. تتواجد تركيا بين أوروبا، آسيا والشرق الأوسط وهذا ما أثّر على الثقافة الغذائية التركية. تدعوكم Saf- instant وشاف شهرزاد لاكتشاف بيتزا بيد، واحدة من أشهر الأطعمة السريعة في تركيا.
هي عبارة عن بيتزا بيضاوية الشكل، عادة ما تكون ذو حجم كبير ثم تقطّع إلى أقسام ليتمّ تناولها مع الأصدقاء أو العائلة، تتكيف مع رغبات الجميع ونقدروا نزيدولها واش نحبّوا.
اخلطوا خميرة Saf-instant مع الحليب الدافئ واتركوها لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
ضعوا الفرينة في وعاء مع الملح، السكر، زيت الزيتون، البيض والخل.
أضيفوا الخميرة مع الحليب واخلطوهما.
أضيفوا الحليب الدافئ اللّازم للحصول على عجينة.
اعجنوا العجينة بآلة العجن أو باليد.
ضعوها في وعاء وغطّوها بغلاف بلاستيكي أو منشفة.
دعوا العجينة ترتاح حتى تتضاعف في الحجم (حوالي ساعة).
انزعوا الغاز من العجين واعجنوا لمدة 1 أو 2 دقيقة أخرى.
غطّوها واتركوها لمدة 45 دقيقة.
ضعوا العجينة على سطح عمل مرشوش بالفرينة.
قطّعوا العجينة إلى 8 أجزاء متساوية.
افردوا كل عجين بطول 20 إلى 25 سم وعرض 10 سم.
ضعوا ملعقة كبيرة أو ملعقتين من الصلصة والجبن والزيتون والفلفل في وسط العجينة الملفوفة، مع ترك 1 سم من الحافة على كل جانب.
قوموا بطيّ العجينة على كل جانب واقرصوها من كل طرف للحصول على شكل قارب.
شكلوا 8 بيتزات.
ضعوها على صواني خبز مبطّنة بورق الطهي أو مرشوشة بالفرينة.
يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.
اخبزوها لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبيا.
بواسطة Saf-Instant
عليك أن تكون تسجيل الدخول لإضافة تعليق