خبز بالمشمش والعسل واللوز

اخلطي الحليب والعسل والخميرة واتركي الخليط يختمر لمدة 15 دقيقة.

اسقي المشمش ب 100 مل من الماء المغلي واتركيه ينتفخ لمدة 10 دقائق ثم قطعيه.

امزجي الدقيق واللوز والملح وزيت الجوز والخليط السابق.

اعجني لمدة عشر دقائق وادمجي المشمش. اتركيه يرتفع مع تغطيته بقطعة قماش لمدة من ساعة إلى ساعة ونصف. أعيدي العجن لمدة دقيقتين وقسمي العجينة إلى كرتين متساويتين.

اعجنيها من جديد وقومي بتشكيلها على هيئة لفائف صغيرة ثم ضعيها على صاج خبز مع ورق للطهي وإستخدمي بيضة لإضفاء اللون الذهبي.

اتركيه يرتفع لمدة 45 دقيقة من جديد.

سخني الفرن مسبقاً حتى حرارة 240 درجة مئوية وقومي بإنضاج الخبز لمدة 30 دقيقة. خفضي حرارة الفرن حتى 210 درجة مئوية بعد 10 دقائق من الطبخ.

اتركيه يبرد على مصبّع.