في وعاء كبير، صفي الفرينة, السميد الرقيق و الملح ، أضيفي السكر و اخلطي المزيج.
أضيفي خميرة Saf-instant ,الماء وزيت الزيتون واعجني لمدة 10 دقائق حتى تتحصلي على عجينة ناعمة وطرية. اجمعي العجينة، ضعيها في وعاء مدهون بالزيت واتركيها تخمر لمدة ساعة تحت قطعة قماش في مكان دافئ و جاف
قطعي البصل إلى شرائح رقيقة و الدجاج إلى قطع صغيرة.
اقلي البصل في قليل من زيت الزيتون. أضيفي قطع الدجاج، الملح، الفلفل الأسود و الزعتر المجفف. اتركي فوق النار حتى يكتسب الدجاج لوناً ذهبياً. اتركي الخليط يبرد ثم ارحيه في خلاط كهربائي.
أضيفي الجبن القشدي و امزجي .
أبسطي العجينة و اعجنيها قليلا ثم قسميها إلى قطعتين. افتحي القطعتين على سطح مرشوش بالفرينة حتى تتحصلي على مستطيلين سمكهما 3 مم.
اطلي العجينة بطبقة رقيقة من صلصة الطماطم ثم أضيفي طبقة من خليط الدجاج المحضر سابقا و جبن الموزاريلا.
قومي بلف العجينة من الجهة الطويلة للمستطيل ثم ضعيها على صينية فيها ورق الطهي
أطليها بصفار بيض مخفوق مع ملعقة صغيرة من الحليب وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة بعد أن تضعي فتحات على سطح العجينة. يستحسن تقديمه ساخنا.
عليك أن تكون تسجيل الدخول لإضافة تعليق