خبز محشو باللحم المفروم
خبز محشو باللحم المفروم
المكونات
للعجينة:
- 480 غ فرينة
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة فورية Saf-instant
- 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
- 2 ملاعق كبيرة بودرة حليب
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ياغورت طبيعي
- السانوج أو الجلجلان
- 200 -180 مل من الماء الدافئ قليلاً (بالتقريب اعتمادًا على جودة الفرينة)
- 2 صفار بيض لتحمير الخبز
للحشو:
- 250 غ لحم مفروم
- 2 أو 3 حفنات جبن مبشور
- 1 ملعقة كبيرة فلفل عكري
- كمون
- 1 ملعقة كبيرة معدنوس مفروم ،
- كزبرة مفرومة ،
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- ملح و فلفل
- زيتون أخضر أو أسود حسب الذوق
- الجبن المبشور للتزيين
خطوات
- خطوة 1
صبي الفرينة، السكر ، الملح ، الياغورت، مسحوق الحليب ، الزيت ، الخميرة الفورية Saf-instant في وعاء الخلاط أو وعاء كبير
امزجي ثم أضيفي الماء تدريجيًا و اعجني المزيج باستخدام الالة أو باليد. - خطوة 2
غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
- خطوة 3
في هذه الأثناء ، أعدي الحشوة بخلط اللحم المفروم والجبن والبقدونس والكزبرة والتوابل والملح والفلفل.
- خطوة 4
بمجرد أن تخمر العجينة ، قسميها إلى 15 كرة بنفس الوزن.
- خطوة 5
لفي كل قطعة من العجين في راحة يدك
- خطوة 6
ضعي الكرات على صينية مدهونة بالزبدة أو مغطاة بورق الخبز ودعيها ترتاح لمدة 5 دقائق.
- خطوة 7
قومي بصنع حفرة وسط الكرات باستخدام الإصبع.
- خطوة 8
ضعي كرات اللحم المفرومة و أضيفي زيتون أسود أو أخضر ثم غطي الخبيزات بقطعة قماش واتركيها تخمر لمدة 20 دقيقة بعيداً عن التيارات الهوائية.
- خطوة 9
اطلي الخبز بمزيج صفار البيض مع القليل من الحليب باستخدام فرشاة و اطبخي في فرن مسخن 180 درجة لمدة 20 دقيقة إلى 30 دقيقة تقريبًا
زيني الخبز بالجبن قبل نهاية الطهو بخمس دقائق.
-
بواسطة Saf-Instant
- أطباق: الخبز
- الفئة: أطباق عائليةخبز و مملحاتوصفات إقتصاديةوصفات سهلة
- مستوى الصعوبة:
- التقييم:
- خلقت: 20 مايو 2020
عليك أن تكون تسجيل الدخول لإضافة تعليق