خبيزات يابانية محشيّة بالكوري

سخّنوا شويّة زيت في مقلاة وزيدوا البصل، قوموا بطهي البصل حتّى يصبح شفّاف، ثمّ زيدوا الثوم وقوموا بالطهي حتّى يكتسب لون ذهبي.

زيدوا البطاطا، الجزر، لحم الدجاج، الماء وشوية ملح. غطّوا المقلاة بغطاء وخلّوا المزيج يطيب مليح.

الحشو لازم يكون ناشف، وإذا بقى سوائلفي المزيج، زيدوا خلّوا كلّ شيء يطيب بلا ما تغطّوه

في وعاء صغير، خلّطوا الكوري، النشاء والماء.

زيدوا محتوى الوعاء للحشو وخلّوه يزيد يطيب حتّى يعقد الكوري.

اضيفوا الكاتشب، صلصة الصويا والزنجبيل والتفاح المبشور وخلّطوا كلّ شيء.

خلّوا الحشو يبرد كلّيا قبل الاستعمال.

حضّروا الخبز بمزج كلّ المكونات من غير الزبدة، في وعاء آلة العجن، خلّطوهم مليح وأعجنوهم لمدة 10 دقائق.

نقّصوا في سرعة الآلة واضيفوا الزبدة قطعة بقطعة.

زيدوا أعجنوها لمدّة 5 دقائق بسرعة عادية.

أجمعوا العجينة على شكل كرة، ديروها في وعاء مزيّت وغطّوها بفلم شفاف ترتاح ويتضاعف حجمها.

في وعاء، خلّطوا البيض وخلّوه على جنب.

ديروا فتات الخبز في وعاء وخلّوه على جنب.

حلّوا العجينة على سطح العمل وشكّلوا حربوش.

قطّعوه إلى قطع متساوية الحجم وشكّلوا كريّات.

حلّوا كل كرية على شكل دائرة.

حطّوا شوية حشو في وسط العجينة.

قوموا بطيّ الحواشي وأغلقوها مليح.

غمّسوا الخبز في البيض المخلوط، ثمّ في فتات الخبز حتّى يتغطّى كلّيّا.

سخّنوا كمّية كبيرة من الزيت في إناء على نار متوسطة.

ديروا الخبيزات في الزيت الساخنة وقلبوهم حتّى يطيبوا مليح.

لمّا يكتسبوا لون ذهبي، نحّوهم من الزيت وديروهم في منشفة ورقية لامتصاص الزيت.

عاودوا نفس الخطوات مع الخبيزات المتبقية.