القطايف حلويات شرقية تعود إلى العصر الفاطمي. هذه الحلوى تحظى بشعبية كبيرة في لبنان و مصر ودول الضفة الشرقية للبحر المتوسط.
القطايف تصنع من عجينة الفطائر، تحشى بالفستق أو كريمة الجوز ، و تسقى بشراب السكر أو العسيلة ! تقدم مع شاي النعناع.
قطايف محشية بالمكسرات
المكونات
الفطائر:
- 350 غ فرينة
- 120 غ من السميد الناعم
- 1 ملعقة صغيرة خميرة كيميائية
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية Saf-instant
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- 750 مل ماء فاتر
الحشو :
- لوز مطحون أو كاوكاو
- 2 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور
- القليل من القرفة
- رشة ملح
شراب السكر :
- 300 غ سكر
- 200 مل من الماء
- بضع قطرات من الليمون
- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر برتقال
خطوات
- خطوة 1
اخلطي مكونات الشراب في قدر ، اطهيه لمدة 5 دقائق بعد الغليان. دعيه يبرد تماما.
- خطوة 2
امزجي مكونات العجينة، واخلطيها باستعمال الآلة حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- خطوة 3
دعي العجين يختمر 20 دقيقة.
- خطوة 4
اطهي الفطائر بعد انقضاء هذا الوقت.
- خطوة 5
امزجي مكونات الحشوة
- خطوة 6
احشي كل فطيرة وقومي بغلقها بالضغط على الحواف.
- خطوة 7
اقليها في زيت ساخن واسقيها بشراب السكر البارد.
-
بواسطة Saf-Instant
- أطباق: الفطائر
- الفئة: أطباق عائليةخبز و مملحاتوجبات خفيفة
- مستوى الصعوبة:
- التقييم:
- خلقت: 26 يونيو 2020
عليك أن تكون تسجيل الدخول لإضافة تعليق