وصفة كعك وهراني

ضعي الخميرة الجافة في وعاء مع القليل من الماء الدافئ وملعقة كبيرة من السكر. اتركي الكل 15 دقيقة.

ضعي الماء يغلي في قدر وأضيفي بذور اليانسون مع البرسيم الحلو. اتركيه لمدة 10 دقائق ثم أضيفي له ماء الزهر.

سخني الحليب وأذيبي فيه السكر. أضيفي الزبدة وأخفقي جيدا بعيدا عن النار.

أضيفي البيض المخفوق.

في وعاء جهاز خلاط الخبز، ضعي الفرينة، بذور اليانسون، السمسم، الفانيليا والزيت. امزجي الكل لمدة 10 دقائق بسرعة متوسطة. أضيفي الخميرة الكيميائية.

صبي الحليب على مرتين وأضيفي له كمية صغيرة من الماء. أعجني حوالي نصف ساعة لتتحصلي على عجينة طرية.

عطري بالمبشورات الحمضية.

خليها ترتاح ثلاث ساعات بعيدة عن التيارات الهوائية.

قومي بنزع الغازات من العجينة وكوني كرات بحجم حبة مندرين.

شكلي تيجان و قصي الحواف.

ضعي الكعك في طبق مزيت أو مغطى بورق الطهي واتركيه يرتاح لمدة 45 دقيقة أو أكثر.

أدهنيه بالبيض وأضيفي له قرصة من الزعفران. رشي فوقه السكر، رقائق اللوز أو حبيبات اليانسون.

ضعي الكل في الفرن على درجة حرارة 200°.

اتركي الكعك يأخذ لون ذهبي.