البيجل الصحّي

نقوم بخلط الماء والسكر والخميرة والزبدة الطرية ونتركها لترتاح، ثم نضيف فرينة القمح الكامل ونتركها ترتاح لمدة ساعة.

نشكّل كرات صغيرة 80غ لكل واحدة.

نشكّل العجينة في شكل بيجل، توضع على قطعة قماش وتترك لترتاح لمدة 45 دقيقة.

نخلط بيكربونات الصوديوم مع الماء المغلي، وننقع البيجل الواحد تلو الآخر (دقيقة واحدة على كل جانب) ثم نضعه على قطعة قماش نظيفة.

ندهن البيجل بصفار البيض، نقوم برش البذور، ثم نخبزها حتى تصبح ذهبية اللون.

نقطّع الخبز إلى نصفين ونضيف الحشو. تاكلوا بالصحّة والهناء!