Comment accélérer le pointage d’une pâte

Le mois de Ramadan est l’occasion idéale pour tester de nouvelles recettes et varier les plaisirs. Mais nous ne trouvons pas forcément le temps pour faire cela… El Amira vous confie une astuce infaillible pour gagner du temps et lever votre pâte à pain rapidement.

Pour commencer, préparez votre pâte normalement. Mais avant de la laisser lever, découpez-la en plusieurs parties, formez des boules, et laissez-les reposer pendant 20 min.

En effet, la petite taille des boules va leur permettre de lever beaucoup plus rapidement que si vous laissiez toute votre pâte en bloc.

Une fois prêtes, étalez directement vos pâtes et farcissez-les avec ce que vous voulez. Cette astuce vous permet de sauter une étape, qui est le dégazage de la pâte, et ainsi vous économiserez du temps en cuisine.