16 Jan Les Instants Pro : 5 astuces pour réussir sa recette de Ciabatta
Saf-instant vous a réservé quelques trucs et astuces culinaires pour réussir vos recettes ! Mohand et Sherazade vous dévoilent des conseils de pro pour réussir la recette du Ciabatta avec la levure saf-instant ! Ce fameux pain italien est parfait pour les sandwichs et pour accompagner les soupes comme le Minestrone.
Astuce #1
Pour de meilleures saveurs, incorporer les olives et l’huile d’olive en fin de pétrissage.
Astuce #2
Pour éviter que la pâte ne colle au bac pendant le pointage, bien huiler ce dernier et utiliser un bac rectangulaire pour faciliter le façonnage et éviter des rognures.
Astuce #3
Bien fariner le plan de travail pour faciliter l’étalage et le découpage de la pâte.
Astuce #4
Ne pas dégazer la pâte pour obtenir un pain alvéolé et une légèreté de mie.
Astuce #5
Décorer avant l’enfournement, selon vos préférences, avec du sésame, des graines, des tomates séchées, etc…
Rendez-vous sur la chaine YouTube saf-instant Algérie pour découvrir la vidéo avec toutes les astuces de la recette de Ciabatta avec la levure saf-instant.
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