بعد عنابة، نستأنف طريقنا إلى الغرب. ابتعدنا تدريجيا عن زرقة الساحل باتجاه جبال جرجرة الشامخة ! نحن في تيزيوزو ، في قلب منطقة القبائل.
خلال فترة إقامتنا، أعدت لنا مضيفتنا مجموعة من الأطباق التقليدية: بركوكس مصنوع باليد، كسكس ، غرايف، و خبز نباتي يسمى أغروم نلحوال.
اكتشفوا معنا تفاصيل هذه الوصفة التقليدية المُنكّهة بالأعشاب العطرية.
قومي بتقطيع الطماطم، الفلفل والبصل.
امزجي السميد والأعشاب العطرية والطماطم والفلفل والبصل في وعاء كبير.
أضيفي خميرة saf-instant والملح بشكل منفصل.
أضيفي زيت الزيتون إلى الخليط واخلطي جيداً.
أضيفي الماء تدريجياً حتى تتحصلي على عجينة ملساء.
شكلي كرة واتركي العجينة تستريح لبعض الوقت.
على نار متوسطة، سخني طاجين من الحديد أو مقلاة غير لاصقة.
افتحي العجينة على سمك بضع سنتيمترات. قومي بتقسيمها إلى اثنين أو أربع قطع حسب حجم الطاجين.
ادهني الطاجين بالزيت واطبخي قطع الكسرة.
بواسطة Saf-Instant
عليك أن تكون تسجيل الدخول لإضافة تعليق