6 astuces pour réussir la recette du pain aux fibres avec la levure saf-instant

Découvrez toutes les astuces avec Mohand et Sherazade pour préparer la recette du pain aux fibres comme un pro à la maison avec la levure saf-instant.

Astuce n°1 avec la levure saf-instant

Bien sécher les épinards avant de les introduire dans la pâte.

Astuce n°2 avec la levure saf-instant 

Rajouter les épinards et les graines 2 à 3 minutes avant la fin du pétrissage pour ne pas désavantager le réseau de glutineux de la pâte au pétrissage.

Astuce n°3 avec la levure saf-instant

Badigeonner les pains d’huile d’olive juste après la cuisson.

Astuce n°4 avec la levure saf-instant

Réaliser des bâtons uniformes lors de la division de la pâte même si le poids est approximatif. Le résultat ne sera pas satisfaisant avec des petits bouts de pâte ; surtout à la fin du façonnage.

Astuce n°5 avec la levure saf-instant

Mettre un récipient contenant de l’eau dans le four pour une bonne coloration du pain, une croûte croustillante et un pain appétissant.

Astuce n°6 avec la levure saf-instant

Ne pas faire trop sortir les gaz de la levure lors du façonnage.