Benna w Saha : les glucides

Pour commencer, les glucides de manière générales sont ce qu’on appelle « les sucres ».  Ces sucres se divisent en deux grandes familles : les sucres simples que l’on retrouve dans le sucre de table, le miel, les biscuits…etc. Et les sucres complexes qui n’ont pas un goût sucré et qui se transforment en sucre une fois absorbés par le corps. Ces derniers on les retrouve dans l’amidon, les céréales, les fibres…etc.

Les uns comme les autres, les sucres sont le carburant du corps, ils apportent l’énergie nécessaire au bon fonctionnement de l’organisme. Mais sont-ils pour autant mauvais pour la santé ?

Encore une fois les choses ne sont pas si simples, eh oui, les bonnes choses nous compliquent toujours la vie. Ce qui fait que les glucides soient conseillés ou pas c’est leur indice glycémique.

Si l’indice est élevé, c’est qu’on est en présence de glucides simples. Par conséquent le sucre va se retrouver rapidement dans le sang. Le corps va transformer ce sucre en énergie et le surplus sera stocké sous forme de gras sous la peau.

En revanche, si l’indice glycémique est bas, c’est qu’il s’agit de glucides complexes, ou sucres lents, ils seront lentement absorbés par le corps et vous assureront de l’énergie sur une plus longue période sans sensations de coup de barre.

Et en bonus, lorsque les sucres lents sont consommés la nuit, ils aident à la sécrétion de sérotonine et la mélatonine qui est l’hormone du sommeil. Vous dormirez donc mieux.

En conclusion, les sucres sont bons pour la santé lorsqu’ils sont consommés avec modération et correctement. Il est conseillé de consommer des sucres lents sous forme de fruits entiers, de pains complets, les légumineuses…etc, pour permettre à votre organisme de garder une glycémie stable et éviter la prise de poids.