02 Juil Questions à Sherazade, ambassadrice de la marque saf-instant
Où as-tu grandi ? Quel est ton parcours ?
Je suis née à Oran en Algérie. J’ai passé mon enfance et une partie de mon adolescence dans cette belle ville, puis sur Remchi à Tlemcen. J’ai poursuivi des études en médecine et j’étais interne à l’hôpital d’Oran. Je me suis ensuite mariée à l’âge de 24 ans. Aujourd’hui, je vis en France et je suis maman de 3 enfants. C’est en m’occupant de mes deux garçons et de ma fille que j’ai découvert ma passion pour la cuisine. Je suis auteur culinaire du blog « Les Joyaux de Sherazade » que j’ai créé en 2011. J’ai écrit deux ouvrages, « Les joyaux de la cuisine algérienne » et « Ma cuisine algérienne ». Je suis aussi chroniqueuse cuisine sur la chaîne TV France 2 et chef de l’émission Lamset Chahrazad sur la chaine Samira TV.
Quel est ton plus beau souvenir d’enfance ?
Lorsque j’étais petite, j’aillais souvent chez ma grand-mère en vacances à Bousefar. Ma grand-mère me préparait des « mbessess » maison, de délicieuses galettes de semoule au beurre. Ça sentait bon dans la maison et c’était si bon ! Je me souviens que je les dégustais en regardant ma grand-mère assise sur son tapis en peau de mouton dans sa petite cour.
La première fois que tu as cuisiné, c’était quel plat et avec qui ?
J’ai cuisiné pour la première fois une chorba, la soupe traditionnelle algérienne avec l’aide de ma mère. Je trouvais ce plat tellement délicieux que je voulais apprendre à le cuisiner. Selon moi, une bonne chorba doit être très parfumée aux épices et mon petit secret pour la rendre encore plus savoureuse, c’est d’ajouter des feuilles de menthe.
Que représente saf-instant pour toi ?
Le bon pain de ma grand-mère ! J’étais très attachée à ma grand-mère, j’ai grandi à ses côtés. Elle faisait son pain tous les jours…Son matlouh el kouchaultra était très moelleux, très savoureux et nous le mangions avec une bonne harira, une chorba ou encore un bon tajine. La saf-instant me fait penser à tous les merveilleux moments de partage avec ma grand-mère. Pour faire du bon pain, ma grand-mère savait qu’elle pouvait compter sur saf-instant !
Quels sont tes souvenirs marquants de l’émission au Cœur de l’Algérie ?
Ce qui m’a marqué le plus pendant toute la durée du tournage de l’émission, ce sont les sourires des gens, leur accueil chaleureux, leur générosité. C’est d’ailleurs ce qui caractérise les algériens ! J’ai le souvenir d’avoir eu un fou rire chez Sabrina, à Constantine. Je n’arrivais pas à m’arrêter. La famille que nous eu le plaisir de rencontrer à vraiment le sens de l’humour. Le père de famille taquinait sa fille, cela passait par des regards, des gestes…C’était vraiment un bon moment !
Lorsque tu as du temps libre, que fais-tu ?
Je profite de mes enfants ! J’ai une vie professionnelle très active, je me déplace beaucoup alors dès que je peux, je fais des activités avec mes enfants de 10, 11 et 13 ans. J’aime aussi profiter lorsque j’ai du temps libre de lire des romans en arabe ! Cela me permet d’entretenir ma langue natale.
Rendez-vous sur notre chaine YouTube saf-instant Algérie pour suivre les aventures de Sherazade !
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