Strata au poulet et au fromage

Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu vif. (Utilisez un peu d’huile si vous n’utilisez pas d’antiadhésif). Faites cuire le blanc de poulet jusqu’à ce qu’il soit légèrement bruni. Retirez de la poêle à frire et laissez-le refroidir.

Fouettez les œufs, le lait, le sel et le poivre dans un bol.

Ajoutez le pain, 1+1/2 tasse de fromage et le blanc de poulet cuit. Mélangez bien et réservez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes ou jusqu’à ce que le pain ait absorbé le liquide.

Entre-temps, préchauffez le four à 180° (thermostat 6) et huilez un grand moule à gâteau.

Versez le mélange de pain dans le moule à gâteau et pressez pour le comprimer

Saupoudrez le reste du fromage (1/2 tasse) et couvrez le tout avec du papier aluminium.

Faites cuire au four pendant 25 minutes, puis retirez le couvercle et faites cuire encore 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit doré et mousseux.

Laissez reposer pendant 5 minutes avant de démouler et de le servir avec du persil en garniture.