Qui n’aime pas les burgers ? Une bonne viande grillée et juteuse rehaussée de fromage fondant, de la laitue, de la tomate, de cornichons… le tout compacté entre deux bonnes tranches de pain brioché ! Une recette versatile qui peut être adaptée à tous les goûts.
Aujourd’hui, découvrons avec @AbeedSamir la recette pour un bon cheese burger à l’américaine !
Diluez la levure boulangère Saf-instant avec l’eau tiède et laisser reposer le mélange environ 5 min
Dans la cuve de votre pétrin, mélangez la farine, le sucre, le sel, le lait tiède, et votre mélange (eau tiède + levure boulangère) a l’aide du crochet pétrisseur.
Ensuite, ajoutez un œuf entier à votre pâte.
Lorsque votre pâte forme une boule, ajoutez le beurre mou
Laisser lever pendant 1h.
Dégazez la pâte puis la découper en 8 morceaux de 80-90 g.
Formez des boules de pâte et laissez reposer 15 minutes.
Badigeonnez de jaunes d’œuf et saupoudrer de graine de Nigelle et sésame.
Enfournez à 180 degrés pendant 15-17 min.
Mélangez la viande et les épices jusqu’à l’obtention d’une face homogène.
Formez des boulettes et cuisez-les sur une poêle préchauffée.
Ajoutez le fromage par-dessus la viande et laissez fondre quelques instants
Composez vos burgers en utilisant vos ingrédients préférés (sauces, laitue, viande)
Par Saf-Instant
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