L’Algérie compte une très grande variété de pains et de galettes, levés ou non, qui rendent compte des nombreuses influences qu’elle a subies tout au long de son histoire. Saf-instant met le cap sur notre beau pays et son pain très populaire : le matloue.

Son aspect et sa texture super spongieuse, légère et bien aérée, est agréable pour accompagner les plats en sauce.

Préparé et consommé quotidiennement, ce pain maison se cuit à la poêle ou à la crêpière, sa recette est facile et nécessite très peu d’ingrédients. Chef Shérazade nous propose aujourd’hui une recette de mini matloue farcis aux légumes. Le choix des légumes peut varier selon la saison et selon votre goût.