Beignets à la confiture de figue

Dans un bol, mélanger le lait, la levure Saf-instant et le sucre.

Laisser reposer pendant 5 minutes.

Ajouter les œufs et le beurre fondu.

Incorporer la moitié de la quantité de farine et le sel, puis ajouter le reste de la farine.

Mélanger bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Laisser reposer la pâte pendant 40 minutes.

Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée.

Découper à l’aide d’un emporte-pièce (ou d’un verre) la pâte en forme de cercle pour former les beignets.

Les laisser reposer pendant 15 minutes.

Faire chauffer l’huile pour la friture des beignets.

Frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.

Une fois les beignets cuits, utiliser une poche à douille pour les remplir de confiture de figues.

Saupoudrer les beignets de sucre glace avant de les déguster