Brioche aux œufs colorés (hniwnate)

Préparez vos œufs, prenez les blancs, trempez les dans des bols avec de l’eau colorée et laissez jusqu’à ce que l’œuf prenne cette couleur, vous pouvez aussi appliquer la couleur à l’aide d’un pinceau.

Versez la levure Saf-instant dans le lait tiède et laissez mousser.

Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez l’huile petit à petit et continuez à fouetter.

Ajoutez la vanille.

Mélangez la levure chimique avec les 130g de farine tamisée et continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.

Versez dessus le lait avec la levure Saf-instant, mélangez.

Couvrez avec un film alimentaire et laissez doubler de volume.

Dans le bol du robot placez la feuille et versez la farine dans le bol.

Mettez en marche et ajoutez l’appareil préparé, qui a doublé de volume à présent.

Mélangez grâce à la feuille, on obtient une pâte très légère et collante.

Couvrez et laissez la pâte lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Saupoudrez le plan de travail et poser votre pâte dessus et sans trop la dégazer.

Découpez des pâtons de 150g chacun.

Boulez et placez sur une plaque couverte d’un papier sulfurisé. Vous pouvez aussi découper chaque boule en trois, et faire des boudins tressés.

Placez l’œuf au centre de chaque boule.

Badigeonnez avec l’œuf mélangé et le café soluble et saupoudrez de sucre en grains.

Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire et dorer entre 30 à 35 minutes.