Chinois aux trois chocolats

Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez.

Préparez la crème pâtissière. Cassez les œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre. Incorporez la farine de maïs. Mélangez bien. Incorporez petit à petit le lait au mélange. Versez le mélange dans la casserole. Faites chauffer sur feu doux en remuant délicatement jusqu’à ce que la crème épaississe. Laissez refroidir.

Etalez la pâte en un grand rectangle (5mm), tartinez de crème pâtissière, puis parsemez de pépites de chocolat.

Roulez la pâte et découpez-en 7 morceaux. Posez un morceau au centre, sur une feuille de papier sulfurisée, et les six autres morceaux autour.

Laissez de l’espace pour permettre à la pâte de lever. Couvrez, laissez reposer 1h.

Allumez le four à 200°C. Enfournez 30 minutes jusqu’à obtenir une jolie couleur dorée.