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Recette de la focaccia aux olives et au romarin

Focaccia aux olives et au romarin


Ingrédients

  • 400 g de farine
  • 100 g de semoule fine
  • 7 g de levure instantanée Saf Instant
  • 2 c.à.c de sel
  • 1 c.à.s de sucre roux
  • 28 cl d’eau tiède
  • H’uile d’olive
  • 100 g d’olives noires
  • Romarin frais
  • Fleur de sel. (facultative)

Étapes

  • Étape 1

    Dans un saladier, mélangez la farine et la semoule tamisées, ajoutez le sel et le sucre roux. Faites un puits au centre et ajoutez la levure, l’eau tiède et pétrissez pendant environ 10 min jusqu’à obtention d’une pâte lisse et souple.

  • Étape 2

    Formez une boule et mettez-la dans un récipient huilé, recouvrez-la d’un torchon humide et laissez pousser pendant 30 à 45 min.

  • Étape 3

    Rompez la pâte et étalez-la à la main sur une plaque huilée, arrosez-la d’huile d’olive et faites des trous avec les doigts. Ajoutez les olives noires en appuyant fortement, plantez quelques brins de romarin, saupoudrez de fleur de sel ou de gros sel et laissez pousser 20 min.

  • Étape 4

    Faites cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant 20 min. A la sortie du four, démoulez la focaccia, arrosez-la avec un filet d’huile d’olive et laissez refroidir quelques minutes sur une grille avant de déguster.


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  • author Par Saf-Instant
  • Cuisine : PainsPizzasQuiches & tartes
  • Catégorie : À partagerPains & viennoiseriesPizza & plusRecettes faciles
  • Niveau de difficulté :
  • Évaluations :
  • Créé le : 6 février 2020

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