Pain ail & basilic

Hachez finement les feuilles de basilic et l’ail à la main ou au robot.

Veillez à ne pas transformer en liquide. Ajoutez lentement l’huile d’olive. Réservez.

Dans un bol, mettez l’eau tiède et le sucre, délayez la levure Saf-Instant. Réservez durant environ 5 minutes pour activer la fermentation.

Ajoutez la levure au mélange à base de basilic et mélangez. Ajoutez la farine, soit 1 tasse à la fois afin d’obtenir une pâte lisse.

Posez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et malaxez durant 6 à 8 minutes. Mettez la pâte dans une terrine beurrée. Couvrez-la avec un torchon ou un film alimentaire. Faites-la doubler de volume.

Écrasez la pâte. Formez une miche et la placer sur une plaque beurrée. Couvrez et laissez lever jusqu’à ce que le volume double.

Enfournez la miche à 195°C durant 30-35 minutes. Retirez le pain du four et laissez refroidir sur une grille.