Tout au long du mois de septembre, Saf-instant revit avec vous les souvenirs d’enfance ! En collaboration avec 6 blogueurs culinaires, nous avons tenté de réimaginer et de réinventer les goûtés de leur enfance.
Aujourd’hui, nous vous proposons cette succulente recette de pain au lait fourré au chocolat par Myss Cook. Sa petite touche innovatrice ? Une technique asiatique qui va vous garantir un pain moelleux et tendre. Suivez la recette à la lettre 😉
Dans une casserole, diluez la farine dans l‘eau. Placez sur le feu et mélangez jusqu‘à formation d‘une pâte souple.
Transférez dans un bol et laissez refroidir complètement.
Commencez par mélanger la farine, le sucre, le lait en poudre, la levure et le sel.
Ajoutez le reste des ingrédients et pétrissez pendant 12min à vitesse moyenne ou jusqu‘à ce que la pâte devienne souple, lisse et élastique.
Transférez dans un bol huilé, couvrez et laissez pousser 1h30min.
Une fois le temps écoulé, dégazez la pâte et formez des boules de 40g.
Aplatissez chaque boule, déposez un carré de chocolat au centre, refermez et roulez la pâte.
Placez sur une plaque allant au four
Laissez pousser 40min.
Badigeonnez d‘un œuf battu mélangé à un peu de lait.
Parsemez de perles de sucre et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 15min.
Par Saf-Instant
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