Pain aux olives

Mélangez la farine, l’eau, le sel, la levure et le sucre. Ajoutez progressivement l’huile d’olive au mélange et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène, lisse et non collante. Couvrez la pâte avec un linge humide et laissez reposer 20 min.

Coupez la pâte en 2 portions égales et étalez-les au rouleau pour obtenir un carré. Parsemez chaque pâton de morceaux d’olives.

Roulez les pâtons avec les olives à l’intérieur et mettez-les dans un plat graissé ou sur une plaque. Couvrez le tout avec un linge humide et laissez reposer pendant une heure.

Avant de les mettre au four, scarifiez le dessus de vos pains de 2 – 3 marques profondes à l’aide d’une lame de couteau.

Laissez cuire 20 min au four à 240°C.