Découvrez l’art de la boulangerie russe avec notre recette du pain noir, un accompagnement parfait pour vos soupes réconfortantes. Ce pain dense et parfumé incarne les saveurs authentiques de la Russie.
Pain noir
Ingrédients
Étapes
- Étape 1
Verser dans un saladier les ingrédients secs, mélanger.
- Étape 2
Ajouter l’eau. Mélanger à la main pour former une petite boule informe.
- Étape 3
Couvrir d’un torchon et laisser reposer.
- Étape 4
Fariner le plan de travail, étaler légèrement la pâte puis replier en 3 et encore en 3 dans l’autre sens.
- Étape 5
Déposer la pâte farinée sur un torchon propre. Saupoudrer de farine et poser un deuxième torchon par dessus. Laisser reposer 2h.
- Étape 6
Préchauffer le four à 240° pendant 15 mn.
- Étape 7
Enfourner pendant 45 mn à 240°.
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Par Saf-Instant
- Cuisine : Pains
- Catégorie : À partagerPains & viennoiseriesRecettes faciles
- Niveau de difficulté :
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- Créé le : 25 octobre 2023
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